Ved din vært, hvilke borde der er ledige kl. 19.15 en lørdag, uden at gå to runder i salen? Kan vedkommende se, om selskabet på 6, der netop er kommet, står i bogen, eller om det er en udeblivelse fra for en time siden? Hvis svarene findes forskellige steder, bliver servicen langsom, før første ret er på bordet.
Et reservationssystem til restauranter samler de svar. Det er et værktøj til booking og pladsfordeling, der tager imod bordreservationer online og i telefonen, holder styr på selskabsstørrelser og spisetid og viser værten, hvad der er booket, og hvad der er ledigt. Et bordreservationssystem forstår, at en restaurant sælger pladser i et tidsrum og ikke en fast aftale med én person. Her kan du se, hvad systemet gør, og hvordan det hænger sammen med resten af reservationsarbejdet.
Hvad er et reservationssystem til restauranter?
Et reservationssystem til restauranter er software, der styrer bordbookinger i en restaurant. Det registrerer selskabsstørrelse, tidspunkt, noter om gæsten og bordfordeling ét sted.
Gæsterne booker via din hjemmeside, i telefonen eller på listen til gæster uden reservation. Værten ser alle bookinger på én tidslinje, der passer til din indretning.
Bordreservationssystemer kan også styre tempoet. Du kan sætte en grænse for antal kuverter pr. kvarter, så køkkenet ikke bliver oversvømmet på timen.
Sådan adskiller restaurantreservationer sig fra aftaler
En aftale giver én bestemt person i en fast tid. En restaurantreservation holder anonym bordkapacitet til et selskab, der måske sidder halvanden eller to timer afhængigt af måltidet.
Den forskel betyder noget, når du vælger software. Læs reservationer eller aftaler for hele sammenligningen, før du sætter din restaurant op.
Bordstyring lægger et lag af daglig drift oven på reservationsbogen. Læs hvad er software til bordstyring i restauranter, hvis du har brug for salsplaner og overblik over omsætning af borde ud over almindelig booking.
Funktioner, som restauranter sætter op først
1. Online bordbooking
Lad gæster reservere fra din hjemmeside, når som helst på dagen. Indsaml selskabsstørrelse, dato, ønsket tid og særlige ønsker i en kort formular.
2. Tempo og kapacitetsgrænser
Sæt et maksimalt antal kuverter pr. tidsrum ud fra, hvad køkkenet kan nå. Undgå, at bogen lover flere gæster, end I kan servere godt.
3. Noter og præferencer
Skriv allergier, fejringer og ønsker til siddepladsen ned. Noterne dukker op, når selskabet melder sin ankomst, så tjenerne er forberedt, før de byder velkommen.
4. Bekræftelser og påmindelser
Send bekræftelser med oplysninger om afbestillingsreglerne. Mind gæsterne om bookingen dagen før for at skære ned på udeblivelser i de populære weekendtider.
Når gæsterne ved, hvordan de booker, afhænger oplevelsen af tydelige trin. I næste kapitel, sådan reserverer du bord på en restaurant, gennemgår vi forløbet set fra gæstens side.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er forskellen på et reservationssystem og bordstyring?
Et reservationssystem registrerer, hvem der kommer, og hvornår. Bordstyring følger siddepladser, bordstatus og tid pr. bord under serveringen. Mange restauranter bruger begge lag sammen. Start med hvad er bordstyring for at se driftssiden.
Skal restauranter kræve depositum ved reservationer?
Et depositum hjælper på helligdage og ved smagsmenuer, hvor udeblivelser koster dyrt. Afslappede restauranter bekræfter ofte uden betaling for at gøre booking nem. Lad depositummet følge din politik for udeblivelser.
Hvordan tager jeg imod reservationer på min hjemmeside?
Lav en reservationsside, hvor gæsten vælger selskabsstørrelse, dato og tid. Med WEMASY udgiver du siden i hjemmesidebyggeren og forbinder den med din daglige reservationsbog.
Kan et reservationssystem til restauranter mindske udeblivelser?
Automatiske påmindelser og klare afbestillingsfrister skærer markant ned på udeblivelser. Markér gæster, der udebliver flere gange, så værten kan kræve depositum ved næste booking. Se sådan mindsker du udeblivelser for konkrete tips.
Skal restauranter stadig tage imod reservationer i telefonen?
Mange gæster foretrækker at ringe, når de er mange, eller har særlige ønsker. Knyt telefon og online til den samme kalender, så værten kun ser én sandhed. Online booking tager sig af de almindelige borde, så personalet kan bruge tid på de svære opkald.
Hvordan håndterer reservationssystemer gæster uden reservation ved siden af bookede borde?
Værtens oversigt viser reserverede borde og ledig kapacitet til gæster uden reservation på det samme salskort. Gode systemer holder plads til dem og fylder ikke hver stol via online booking alene.